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好茶無聲招人飲,喝茶人是被茶香所引來,又極其願意再將之與人分享,這是愛茶人必會做的一件事情,獨樂樂固然好,眾樂樂更有難以言表的認同和幸福。所以有了茶會,便有了茶點心,其實從大同的角度看問題,綠茶配茶點心還真有點餐酒搭配的意味,好的搭配除了能提升各自的滋味,更重要的是能收穫兩份的喜悅,都有一種讓人能沉醉其中的魔力喔!!

 

綠茶功效有哪些:
有去油效果(只完油炸食物後,可減低油膩感)、降低血糖、控制膽固醇、降低癌症率、促進新陳代謝、延年益壽、除口臭、抑制關結炎等等功效。

 

綠茶-綠茶與茶點心搭配法

綠茶的種類很多,但味道大多都是清鮮淡雅並有或濃或淡的花香,如春雨過後花枝的氣息,帶著陽光山林下泥土的芬芳,這種靈動似在眼前卻難以捕捉,只有沉浸其中才知其味。所以在茶點心的搭配上也應該遵循它的特質,不應該是味道太過濃郁的,反而一些同樣屬於清爽的味道會更貼切一點,否則茶點心蓋過茶味,體會不出綠茶原有的雅致,也讓兩種不和諧的味道融合在一起,一場失敗的味覺體驗。

 

有些綠茶在泡開後會有很鮮的豆腥味道,例如龍井,所以搭配一些以豆子為原料的茶點很合適,像經過改良的傳統小食豌豆黃豌豆綠芸豆卷都很合適,雖然是道地的北京點心,搭配起南方的茶來也能有火花。其實曾經的宮廷點心與綠茶是十分相配的,尤其是改良後的味道更清雅,除了減少了糖分含量之外,食材本身的味道也得到體現,整體色彩清淡柔和了很多,頗有山水畫的意境。

 

現煎的酒釀餅,裏麵包著的是豆沙、芝麻或者玫瑰豬油,幸福得甜美冒泡,表皮用油煎得金黃酥脆流光溢彩,搭配綠茶後,甜味會變得更加柔和。另外鹹味點心襯起綠茶,比起甜點心來有過之而無不及,因為綠茶的茶味比起普洱或岩茶,顯得更為淡爽,所以與鹹鮮的味道搭配比較合適。但和甜點一樣鹹味茶點要注意的是味道儘量清淡,不能過鹹,這樣既能品出茶的清甜,又能提升點心的滋味,屬於互相提升型,可謂是茶點搭配的最高境界。

芸豆卷這昔日的皇室點心,經過改良後已成為茶點新寵,搭配綠茶,清甜中透出一分秀氣來。

推薦茶點小點心:太陽餅、豌豆卷、黃豌豆卷、綠芸豆卷、酒釀餅、芸豆卷、老婆餅。

 

並不是說喝綠茶非得要有茶點心,但有了茶點心的綠茶會卻能多出幾分別樣的溫暖情懷,使喝茶這件貌似嚴肅的事情也圓潤世俗了起來。

 

客來茶當酒,談笑間,茶香點心香交織在一起,真切的一幅正是人間好時節的畫面。小編在工作閒暇之餘喝著茶都會拿太陽餅或老婆餅當下午茶的茶點心,其實每天下午茶不論是哪種茶點心搭配,只要是自己覺得適合的就是好吃下午茶的茶點心喔!!分享給大家好玩的太陽餅DIY活動快來線上報名!!

 

 

 

 

資料來源:網路

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