下午茶點心搭配:5種下午茶點心搭配學問 @ 台中-太陽堂老店

今天特別嚴選出由營養師和頂級廚師一起為你打造最美味又營養的5款下午茶點心，讓你的下午茶點心時光變成最美妙的享受！

下午茶點心搭配一綠茶愛上紅豆沙

主角：綠茶餅配角：紅豆沙

營養故事會：抗氧化就年輕

普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅為35％，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，喫茶比喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為喫茶不僅是一次飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。

抹茶粉含有豐富的人體所必需的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、維生素A、B族維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30種。研究表明，茶多酚能清除肌體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統，對增強肌體免疫力、對防癌、防衰老都有顯著效果。

下午茶點心搭配一油條和奶茶是一家

主角：油條酥配角：杏仁奶茶

營養故事會：碳水化合物可暖身

在日常生活中，特別是在早餐，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。說起油條，還有個傳說呢。相傳在南宋時，人們對賣國賊秦檜恨之入骨，在京城有個姓丁的食販，把麵糰做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其成品外酥裡嫩鬆軟，色澤金黃，鹹香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。油條含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食品，一般人群均可食用。但高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用，老年人、孕婦和肥胖人群應少食或不食。

下午茶點心搭配一椰汁與西米的聚會

主角：椰奶西米露配角：西米

營養故事會：潤肺是肌膚潤澤的根本

牛奶等常規奶是經常食用的，但椰奶是完全不同類型的產品。每100克鮮椰奶中含有239卡熱量，2.3克蛋白質，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纖維和3.36克糖。椰奶的保健功效在於它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。其所含的月桂酸，對大腦和骨骼健康很重要。此外，椰奶還有促進皮膚健康的作用。而西米有健脾，補肺，化痰的功效，可以治療脾胃虛弱和消化不良。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功效，所以椰汁糕很受女士們的喜愛。

下午茶點心搭配一櫻桃慕斯冰吻檸檬

主角：櫻桃慕斯配角：檸檬水

營養故事會：多維生素C多免疫力

各種水果中，櫻桃的含鐵量最高，每百克櫻桃中含鐵多達59毫克，居於水果首位。而維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物元素。如此兼具營養和好味道的櫻桃，具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效，因此貧血的人可以每日吃一些櫻桃補鐵。而檸檬水是一種富含維生素C的飲料，經常喝檸檬水美白，絕對有驚人效果。由於檸檬皮中含有豐富的鈣質，所以建議連皮一起榨汁，加水飲用最有營養。當然，凡事有利也有弊，再好的東西用過頭都會有副作用，五味皆同此理。酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。

下午茶點心搭配一雞蛋麵包遇到黃油奶茶

主角：雞蛋麵包配角：黃油奶茶

配料：麵粉500克，白糖70克，水＋雞蛋250毫升，活性乾酵母7.5克，精鹽６克，黃油30克，香草粉少許（不放也可）。

營養故事會：鬆解的蛋白質有利消化

雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以起到健腦益智、保護肝臟、增強肌體的代謝功能和免疫功能、防治動脈硬化、預防癌症和延緩衰老等功效。雖然營養豐富，但也要採取正確的烹飪方法才能最大限度地發揮營養價值。就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸蛋為98%，老炸蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易消化吸收。特別應該注意的是，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。