太陽餅
太陽餅是一種源起於台灣台中市的點心,是一種甜餡薄餅,內餡是麥芽糖,
為台中的名產之一,通常是盒裝作為特產禮物,
太陽餅的形狀近似圓形,沒有固定的大小,早期製作的比較大,人們食用前
多會均分成四塊,而近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。太陽
餅的餅皮易碎,食用時容易掉落;多半為直接食用配濃茶之茶點,也有置放
餅在碗內,沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。其包裝外盒也頗具特色
命名由來
原型是台灣人在喝茶時搭配吃的小點心,經過多次改良後成為現今的太陽餅。
最早的原型是100多年前在台中縣社口一帶林家崑派的麥芽餅,因為就是用
麥芽為原料。,原本並沒有特殊名稱,後來因在太陽堂打出名氣 才經太陽堂創
辦人命名為太陽餅,後來因鐵路完成經由火車販售而將名氣推廣至全國 但也
有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。
太陽餅這個名稱並未被申請註冊專利和商標,以致後來同業的店家皆可使用此名。
參考資料:維基百科
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