全省各地名產何其多，長期以來台鐵的列車上卻單單只賣 台中名產太陽餅，顯見太陽餅名氣全省冠倫。另台中市通 往外縣市的主要聯絡道路，太陽餅專賣店櫛比鱗次，也顯 現出太陽餅在台中市的糕餅產業中佔有重要的份量。 創立於西元 1954 年的太陽堂老店，位於台中市自由路二段 25 號 ， 系由雷家三兄弟共同經營，第一個以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記餅鋪。 太陽堂老店的歷史傳承，第一代父親雷焱垚先生早年擔任公職，由於某種因素辭退，轉行接收一家餅店來經營，只做蛋糕與小西點，當時做得並不順利，在經濟的強烈壓力下，時年十四歲的雷文雄先生第二代，便開始拜師學習制餅手藝，習得一技之長，並與父親協力研發改良酥餅-太陽餅的前身，經歷多年不斷的研究開發，終於開發出現今皮薄、酥香、餡軟、入口即化的口感，為往後傳統制餅領域中，佔有一席的地位。 太陽堂老店的太陽餅，一直由創辦人雷董事長，自原料的精選到產品嚴格管制，絕不經手他人，講究純手工製造，皮薄、酥香、餡軟 。餅皮百多層，品嘗時入口即化、口感奇佳，餡軟而不黏牙，這才是一塊上等道地道地的 『 台中太陽餅 』。 歷經數年，在三兄弟的同心協力下，憑著精湛的制餅手藝，特別「重視品質第一，商譽為先」的經營宗旨，針對市場需求為導向，完全符合大眾口味為訴求，提供顧客最完善的服務，因而受到廣大的的社會大眾喜愛，不但打開市場銷路，建立了良好的口碑，太陽餅這個名詞因而傳遍全省，成為著名的台中特產，而太陽堂也打響在市場上的名號。 雷董事長認為，太陽餅是台中市特有的名產，應該將其特色及獨特口感完整保存，並加以發揚光大。 本公司的糕餅名聞遐邇，曾榮獲多家電視臺及廣播公司的採訪與報導。 歷經半世紀，太陽堂老店始終堅持高質感、高品味路線，贏得廣大消費者的支持與愛護。 「以真心誠意待人的精神對待顧客，以細心呵護、關心自己小孩般的愛心對待糕餅。」 是董事長雷先生一貫的精神，就是這樣的理念，本公司才能在眾多太陽餅店中，始終保持領先的地位。 【圖】海外寄回臺灣的明信片
太陽堂在此感謝遠從海外寄來的明信片，顧客滿意開心就是太陽堂真心誠意待人，用心做出來的產品！
希望顧客都能從太陽堂的產品內吃到滿足與開心，這是顧客對太陽堂最大的支持！
太陽堂感謝各位顧客，以後會更加努力的！^^
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