太陽堂老店25號

圖片來源：https://www.agriharvest.tw/archives/42114

根據台灣食品科學技術學會的報導，全世界約有7成的成人患有「乳糖不耐症」，而亞洲人和美洲的印第安人患有「乳糖不耐症」的比例高達95％。

對於身為亞洲人的我們，植物奶的存在簡直就是福音啊！

不過乍看之下很營養的植物奶，其實也藏著一些飲食上的問題，就讓小編來幫你們科普一下「植物奶」該怎麼喝更健康吧！

首先來說說植物奶，植物奶說是奶，但是其實並不是真正的奶，只是因為口感、外觀都與牛奶相似。

依照植物奶的原料可分為以下幾類：

1. 豆類：黃豆、黑豆、碗豆、青豆…等

2. 堅果類:腰果、榛果、核桃…等

3. 種子類：芝麻、藜麥、亞麻籽、葵花籽…等

4. 穀物類：米、大麥、燕麥…

目前市面上最常見的植物奶種類有：

1.豆漿

含有豐富的蛋白質，含量約30%~40%，是高品質的蛋白質來源，除了蛋白質外還有豐富的大豆異黃酮、大豆卵磷脂以及膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、促進代謝、減少脂肪生成。

*痛風、腸胃容易不適的人不適合飲用

2.燕麥奶

市面上的咖啡店較常拿來替代牛奶，營養價值高，富含微量元素和維生素Ｂ、Ｅ，膳食纖維成份也非常高，內含Ｂ聚葡萄糖，具有調節血脂肪或不易形成血脂肪的功能，適合需要控制血脂等族群，不過由於燕麥是屬於雜糧類，碳水化合物含量較高，熱量也相對高。

*麩質過敏者需注意飲用

3.杏仁奶

杏仁奶是堅果種子的油脂類，市面上的杏仁奶為了保持低熱量，其實加入了許多水與增稠劑，像這種堅果類的植物奶內都含有單元不飽和脂肪酸、維生素Ｅ，十分適合預防心臟病、對抗老化、維持青春的族群。

*堅果過敏者需注意飲用

4.椰奶

椰奶是透過椰肉榨出，主要成分也是油脂，對於堅果過敏的族群也是一種選擇。通常用在甜點以及餐點上，較少當作飲品，且內含較多的飽和脂肪酸，患上心血管疾病的風險較大。

現在人講究健康飲食，看到植物就想說很健康，但是其實各個食物都有各自的營養成分，根據自己的身體狀況不管吃甚麼都要注意不要過量，飲食均衡甚麼都吃一點才是最健康的喔！

你也有乳糖不耐嗎?許多糕餅添加的都是奶油所以無法好好享用是嗎?

那麼推薦你傳統太陽餅，自炸豬油，完全沒有使用到奶油，成分單純，香氣濃郁，讓乳糖不耐的你也能好好吃餅😊

乳糖不耐的好選擇🤗https://reurl.cc/NX1Lnx

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