每年的中秋佳節,
桌上少不了的經典美味,就是蛋黃酥!!
但有一件事情聽說5人中只有2人知道,
那就是蛋黃酥中的鹹蛋黃如果使用錯誤,
它可是會像炸彈般爆炸的喔!!!
到底是什麼原因那麼可怕呢?
讓我來為您一一說明~
蛋黃酥是每年熱銷的美食之一,
但有許多人會覺得熱熱的話會更好吃,將它微波,
這時候可要大大的停止這動作呀!!!! ⚠
你知道它是不能微波的嗎 ???
本來要微波的我想起去年印象中的新聞,
馬上去查了一下,當時建議切開來微波,
具備實驗精神的我將切開的蛋黃酥放進微波爐,
結果不到20秒蛋黃還是爆出來了!!!
你知道為什麼鹹蛋黃會爆開嗎?
由於其中的 蛋黃 中含有水與磷脂,
會遇熱而開始膨脹,
而餅皮就好像一層膜將它包覆住,
當裡頭的熱氣無法散開時就會自體爆炸!!
因此不僅是蛋黃酥,只要含膜的食品都要當心,
例如: 番茄、辣椒、雞蛋等。
以上的小知識你記得了嗎?
中秋品嚐美味中也要特別小心喔!!!
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擁有一甲子歷史的太陽堂老店也有蛋黃酥喔!
每年的中秋節禮盒非常受歡迎! 超級熱銷呢!
蛋黃酥像月亮般圓滾滾的閃閃發光,
光看到那刷上蛋液的黃金餅皮就讓人垂延三尺!
嚐一口~ 才有過節的滋味呀!
老店特選黃金鹹蛋黃! 加入綿密的紅豆沙餡~
兩者合而為一就是滿滿的幸福!
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