台中-太陽堂老店

台灣飲食越來越西化後，不少古早味都漸漸塵封在老一輩的記憶中，你吃過哪些古早甜品呢?

白糖粿

油炸製的糯米糰，最一開始是七夕時祭拜七星娘娘的祭祀供品，早期製作時，還會在中間壓出一個小凹槽，傳說是要給織女裝眼淚用的。

後來在台灣南部成為平民小點心，外脆內Q，表面還會沾糖粉或花生粉，甜甜又富有變化的口感讓人吃了還想再吃。

沖太白粉

原料只有太白粉、糖、熱水，將滾水直接沖入太白粉後快速攪拌，太白粉會變成透明的凝固物，搭上黑糖或砂糖水，會是一碗簡單好吃又有飽足感的美食。

是以前物資不足的時候小朋友們的甜湯，現代有了珍珠芋圓等QQ的澱粉食材，沖太白粉已經非常非常少見了。

椪餅

以白糖、黑糖做為內餡，味道香甜，軟皮口感但偏乾，適合搭配茶水，現在也有人搭配冰淇淋。

早時物資缺乏，傳統上產後婦女坐月子要用麻油雞補身體，但並非人人買得起雞肉，黑糖被認為是有助於產後坐月子的食品，因此會用含有黑糖餡的椪餅，在裡面打一顆蛋，用麻油煎給產婦補身體。

麵茶

麵茶有多種吃法，可以直接吃，以前還會有黃色塑膠小包裝的麵茶粉，讓你直接插著小吸管吸麵茶粉；若是加熱水，沖泡成稠稠的糊狀，古早時期會當早餐或點心；用牛奶取代水沖泡，變成麵茶奶，香甜好喝而且不膩味；還能夠在剉冰上鋪上厚厚一層麵茶粉，搭配粉圓珍珠或芋圓，超級好吃!

以前的傳統麵茶會用麵粉、油蔥、豬油和糖一起拌炒至焦黃色，現在則改用植物油和芝麻取代，較符合養生觀念。

牛汶水

麻糬的一種，但做法與吃法不同，比麻糬還Q，冷卻後口感絕佳，伴有黑糖薑汁、花生粉、芝麻一起食用。圓圓麻糬，中間的凹槽，放在黑糖薑汁裏，凹槽上的花生碎顆粒。

台灣夏日赤炎炎，農家們會把水牛牽到水圳，讓牛泡在水裡降溫消暑。牛隻露出頭背在水面上，就像客家點心的麻糬中間凹槽浸在黑糖水中一樣而得名。

農忙時，會準備牛汶水在兩個正餐間，耕田休息時，補充農夫的體力。

檸檬餅

原本是法國甜點，第一次事件大戰後於1919年3月4日至12日在廣島縣物產陳列館舉行的似島獨逸俘虜技術工藝品展覽會，將檸檬餅引進日本，並於1960年代引進台灣改良，漸漸地與日本的檸檬餅發展出不同的路線，成為中台灣的一項特色甜品。

太陽堂老店檸檬餅

外脆內軟的蛋糕，散發檸檬清香

陪你回味當時那個經濟起飛的時代

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