琳琅滿目的台灣伴手禮,太陽餅與鳳梨酥最受青睞,
更是台灣名產的經典。
皮薄酥香的太陽餅融合酸甜帶果肉金鑽鳳梨餡,
輕嚐一口,我的幸福滋味「鳳梨太陽餅」!
太陽堂老店鳳梨太陽餅是無心巧妙之作,
當初師傅誤將金鑽鳳梨餡和麥芽攪拌後包入油酥皮
小編要揭開巧妙之作「鳳梨太陽餅」的製程~
Step 1 製作餅皮;將具有筯性Q彈的油皮包入油酥
Step 2-擀捲;餅皮多層次;酥脆的關鍵
將包好的油酥皮;輕輕擀平再慢慢收回;
餅皮上層會呈現圈圈;這代表餅皮層次;
約百層的餅皮有著酥脆口感!
Step 3-包餡
將金鑽土鳳梨餡+特製糯米麥芽融合製成餡料;
螺旋狀手勢將特製內餡包入餅皮,
這是好吃的關鍵喔!包不好會流口水的!
Step4 --擀圓成型
圓圓的鳳梨太陽餅,前推後推擀麵棍,
將鳳梨太陽餅擀製成手掌大小,
再放在烤盤上排排站是不是很壯觀呢!
Step 5-烘烤
一盤一盤白白浄浄的餅皮進入烤箱,
烘烤10分鐘後,再一盤盤的出爐,
哇!金黃色餅皮酥香的鳳梨太陽餅。
特選台農十七號金鑽鳳梨,
酸甜滋味不膩口、皮薄餡軟又酥香
經典X創新口感等你來品嚐~
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