台中-太陽堂老店

除了我們而熟能詳的太陽餅之外，台灣糕餅品種繁多的各式麵點糕點各有特色，一直都是中國人非常喜歡傳統食品。 今天我就為大家介紹一些很有台灣特色的傳統糕點。

台灣糕點－艾草糕、蘿蔔糕：台灣盛產大米，用米製成的糕點品種最多，尤其是用糯米製成的糕點，特別受歡迎。 艾草糕是將艾草粉和糯米粉混合在一起，打散攪拌後蒸熟，清淡鮮香；米漿加芋頭、蝦仁做成的芋頭糕，加白蘿蔔絲做成了蘿蔔糕，甜香不膩，是台灣具有傳統風味的鄉土糕點。

台灣糕點－貢糖：花生酥貢糖主要產於金門，品種非常多。 像海苔肉絲貢糖，香甜可口；軟貢糖融合了油蔥的口味，鹹香油嫩；豬腳貢糖包著豬腳形狀的外皮，酥脆​​爽口，還有芝麻的香味；竹葉貢糖選用竹葉做包裝，平添了竹葉的香氣外，還可以利用竹葉吸收多餘的油質，很有特色。

台灣糕點－參棗橘皮糯米飯：參棗橘皮糯米飯，因為添加了橘皮、紅棗和黨參三種藥材，就變成了營養滋補的藥膳，可以健脾補胃。 製作參棗橘皮糯米飯時首先將紅棗去籽，跟黨參一起放入鍋內，加入三碗的水，以小火煮三十分鐘。 接著把新鮮的橘皮切成絲，泡入冷水去掉苦味，再將糯米洗乾淨後，加入適量的水，放進鍋內煮熟，然後在小碗內墊上一層保鮮膜，再抹少許的油，然後將煮熟的糯米飯放進去，緊緊地壓好以後呢，倒扣在盤中，再把藥汁中的黨參撈出，留下紅棗以及藥汁，再加入冰糖，煮到冰糖溶化後，加入卡士達粉以及橘皮然後再淋到糯米飯上就可以啦。

另外，還要提醒您：糯米粘性強，有腹脹、便秘的人不宜多吃。

我們身為台灣人真的很幸運，有那麼多的好吃台灣糕點可以品嚐，真的是很幸福耶～我也要體驗糕餅製作！

資料來源:網路