當提到台中舊城區的城市印象，你的腦海中會浮現什麼畫面？是歷史悠久的舊火車站、生意盎然的綠川、靜謐優雅的湖心亭？
除了這些歷史地標之外，當然還有一個能夠象徵台中的經典滋味──太陽餅！
皮薄酥香、充滿麥芽香氣的太陽餅，已經不僅只是一項地方名產，而是烙印在大眾心中，代表台中的文化記憶。
但你知道，太陽餅是如何成為台中象徵的嗎？這居然與火車大有關聯！
(圖▲/攝自 維基百科&太陽堂老店25號)
從地方點心到全台狂熱
時間回溯到台灣民國早年，那時候，太陽餅是台中在地人享用的高級點心，是一種地方限定的特色美食，也是許多政商名流送禮的第一選擇。
而當時全台交通非常仰賴鐵路運輸，台中火車站就成為了南來北往的重要樞紐，無數旅客匯集於此，台鐵也看準旅客需求，廣邀商家合作，在列車上販售各式伴手禮。
當時的糕餅師傅們發現，太陽餅不需加熱、保存方便的特性，正是最適合在火車上販賣的理想點心！
於是他們開始積極與台鐵合作，將太陽餅搬上火車販賣。
這項創舉，創造了無數人與太陽餅初次邂逅的機會，許多旅客一吃驚豔，對太陽餅深深著迷。
太陽餅的名聲，也自此沿著鐵路傳遍全台，從一種在地點心搖身一變，成為全台知名的台中代表點心。
「沒吃過太陽餅，就等於沒來過台中」的說法也不脛而走，成為各地旅人心中的共識！
(圖▲/糕餅業者與台鐵合作，將太陽餅搬上台鐵列車-光華號販賣)
傳承至今的好滋味
如今，太陽餅不僅是台中最耀眼的代表名片，更是全球旅客來台的必買伴手禮！這份記憶中的美味，至今依然在持續傳承。
太陽堂老店25號，傳承三代，堅持遵循傳統，純手工製餅、每日現做現烤，保留記憶中的味道與手工製作才有的溫度。
每一塊餅，都是台灣傳統糕餅文化的歷史結晶。
(圖▲/攝自 太陽堂老店25號)
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