台中-太陽堂老店

傳統豆花營養好吃、滑嫩香醇、甜而不膩，

並擁有濃濃的黃豆味，搭配熬濃的糖水，現煮配料，

逢甲夜市地圖

三高：養生請別怕吃雞蛋

　　雞蛋的營養價值相當豐富：一個雞蛋含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。營養的利用率高達98%以上，其中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很多，是人體必需的微量元素。

　　許多人只看到雞蛋中含有高濃度的膽固醇，但是卻忽視了這樣一些事實：雞蛋當中同樣也含有許多降低心血管疾病風險的因素。比如雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它有助於升高高密度脂蛋白，把膽固醇帶出血管等組織。此外，雞蛋黃中所含有的維生素B6、維生素B12和葉酸，都有助於降低血液中同半胱氨酸的濃度，從而降低患心血管疾病的風險。

　　 李佩文 教授說，在文獻資料中，民間用於體質恢復和保健的雞蛋良方，竟達幾十種。雞蛋的營養與人體有親和性，容易吸收，所以是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人，雞蛋是必不可少的補品。
　　常人如果每天進食一個雞蛋，會保護生命，延長壽命。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。

「逢山必有客」客家族群因山居食材取得不易與惜福的生活觀，研發出各種醬料名菜，除了下飯、易保存外，也盡情利用生活周遭取得的菜蔬水果，隨著年節、四季盛產的山林產物的變化，從菜餚到點心零食，從主食到粄類，創造出客家多元的吃食文化。

「鹹」、「香」、「肥」一直是傳統客家菜的特色，「鹹」是為了易於保存，不易腐壞，亦補充辛苦農作流汗後所需之鹽分；「肥」也是因為客家人粗重的工作，需要補充大量的體力，「香」則能增加食慾並耐飽，且客家菜食材多為硬料（如乾魷魚），所以在料理時特別重視香味的處理。

為了配合頻繁的遷徒及保存食物與多元利用，勤儉的客家人，發明出各式各樣的醃漬品，從蔬菜、魚肉、醬料、紅麴、乾燥食材等，像菜脯、鹹菜乾等皆為客家人常吃的食品。同時客家族群也善用自然資源，創造出大量佐料醬料，如以酸桔子加工做成桔醬，具有濃郁果香的味道，可平衡客家菜原有的油膩感，也減少調味料的消耗。至於年節季節變化發展出的副食品及零食、粄仔，亦處處反映了客家族群勤奮堅苦，刻苦耐勞的生活哲學。

資料收集與提供 太陽堂老店

今天來分享~太陽堂老店老婆餅製作過程喔~

請慢慢觀賞(圖片有點多 因為拍的很仔細)

健康最重要喔~ 太陽堂老店關心您

上次提供女生健康飲食，這次就提供男士養生健康食物啦~

健康最重要喔~ 太陽堂老店關心您

上班女性的健康飲食原則，提供給大家，健康最重要喔~ 太陽堂老店關心您

據報道，以往有大量實驗證實，控制食物中的膽固醇含量，可起到降血脂的作用。 而最近一期《美國臨床營養學期刊》上刊發的一篇文章指出，採用低膽固醇飲食1年，最多可使膽固醇降低29%。為此，美國梅約醫學中心專門為高血脂患者推薦了5大降膽固醇明星食物︰