太陽堂老店25號

芝麻又稱胡麻、烏麻、油麻、脂麻，

是胡麻科胡麻屬的一年生植物，

可以加工做成許多食品，

新的一年即將到來~ 接著即將迎接農曆新年，

今年過年來的特別快，準備好好禮慰勞身邊的好友了嗎?

不管是送給家人? 員工? 上司? 親朋好友?

來自台中最道地的好滋味>> 太陽堂老店 都能為您完美傳達~~

鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，

象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，

取其「旺旺」「旺來」之意。

隨著冬季氣候轉涼，是溫補的好時機

核桃酥 內含 核桃/南瓜子/松子等高級食材

搭配酥脆的奶油餅乾😋😋

你知道太陽餅是如何製作到完成的嗎?


 

一般傳統太陽餅成份是使用豬油、麵粉、砂糖與麥芽，台中太陽堂老店以獨家祕方特製的純麥芽，加上純手工製作，一口咬下，皮薄、酥香、餡軟，唇齒留香，讓你回味無窮，另外還有麥芽、蜂蜜、咖啡、胚芽、黑糖五種口味喔!!!

香妃酥又稱貴妃酥，因其形狀像枕頭般可愛，又稱枕頭酥，

整體吃起來香酥可口富有濃濃的奶酥香。

有分為甜食的椰子口味和鹹食的肉鬆口味，

太陽堂老店創立於西元1954年，傳承三代已有一甲子的光陰歲月，當每日暖陽升起便是我們獻上溫暖的時刻，位於台中市自由路二段25號至今全年無休的持續為大眾服務。

黑糖，又為紅糖，是甘蔗第一道手續所提煉出來的，保留了甘蔗中大部分的營養元素，包含鈣、鎂、鉀、鐵等，能為人體快速補充體力、增加活力外，其糖分比一般砂糖低，營養價值也比砂糖來得高出許多喔! 也被稱為「東方的巧克力」。

快來看看它帶來了哪些功效吧:

胚芽是穀物種子發芽的部分，營養價值高，有著「人類天然的營養寶庫」的稱號，雖只佔麥粒重量的2%，但卻蘊藏著豐富的營養價值，對人體十分有益處。

📌小麥胚芽有哪些營養成分？

高蛋白質、油脂、醣分、膳食纖維，維生素E、維生素B群、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素、小麥黃酮、穀胱甘肽等植化素。

海藻糖泛存於自然界的動植物和微生物之中，像是海藻、菇類、蝦子、酵母、細菌等都可以發現海藻糖的存在，它能幫助生物度過嚴峻無水的環境，因此有「生命之糖」的稱號。

海藻糖對於食品製造過程中有著重要的功用，以下就來了解一下海藻糖的特性吧！

📍甜度低

甜度為砂糖之45%，甜度溫和，可減少含糖量高食品的甜膩感，與其他糖類混合，能將食材提出不一樣的美味。

2021中秋禮盒推薦｜中秋送禮首選【中秋防疫禮盒箱 】

中秋禮盒組線上解封啦!🤗

防疫期間為了讓大家吃得安心

太陽堂老店推出了中秋禮盒防疫箱

      鳳梨不單單作為鮮食食用，還可以做成各式各樣的加工製品，像是果乾、果汁、果醬…等，在許多的烘焙產品也都會使用到鳳梨，但是其實要把鳳梨應用在烘焙上其實沒有那麼簡單，而原因就是在鳳梨內的「鳳梨蛋白酶」。

      鳳梨蛋白酶能夠分解蛋白質，這蛋白質在口腔內會少量的分解我們舌頭表面細胞的蛋白質，所以我們在吃沒有經過熱水或是泡過鹽水的鳳梨時，會感覺舌頭有刺刺的感覺。所以當你在吃鳳梨時，其實鳳梨也在吃你喔！不過不用擔心，在消化道時鳳梨蛋白酶就會失去活性，無法繼續分解蛋白質了~

在這個疫情嚴峻的時刻,

大家有沒有乖乖當個防疫小尖兵呢?

每天勤洗手、戴口罩、待在家不亂跑

保持心情愉悅，讓自己隨時處於最佳狀態👍

【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？

我們每天都會接觸到的「油」，顏色種類大同小異，有些甚至用聞的也分辨不出來，你可曾想過我們吃的「糕餅」所使用「油」到底差別在哪呢？
究竟哪一種油比較順口、比較香？或是比較適合做糕餅呢？現在就為您一一介紹囉！

【「秤」心如意❤️溫暖手作】

📍手作可貴

不需仰賴機器自動化,

【我的城市‧印象💭】

台中/中區
是臺中市區「發展的起源」,
隨著台中車站的建設而發展,是交通樞紐的重要地。

哪一句是你媽媽的經典台詞呢？😏

1️⃣不吃飯你是要做仙喔！！🧚♀

糖在我們的日常生活中是個不可或缺的存在，在許多的料理中加點糖，就能讓整道餐點的滋味昇華，對於我們烘培業更是如此，從糖的種類選擇到用量的多寡，都要審慎地嘗試與試驗才能夠做出最完美的餅呢！

知道糖有多重要了吧~那麼來到我們的正題：蔗糖與轉化糖漿的比較！

台灣水果百百種，不只水果多樣，光是一項鳳梨就有２０幾個品種呢！

而且各個都有不同的特色以及風味，你知道你吃進去的是哪種鳳梨嗎🧐
 

今天小編吃著我的下午茶點心—核桃酥的時候，

突然發現：欸?怎麼除了核桃以外還有其他的堅果呢?!

聰明的你來找找還有甚麼堅果吧~